Quand la génération Z fait chuter l’industrie mondiale de l’alcool

Le marché mondial de l’alcool traverse une période surprenante. En quatre ans, il a perdu 830 milliards de dollars, et la valeur des plus grands producteurs de vin, bière et spiritueux est tombée 46 % en dessous du record de juin 2021, selon une étude relayée par Bloomberg.

Pourquoi une telle chute ? Une partie de la réponse se trouve chez les jeunes. La génération Z boit moins, et ce n’est pas une simple mode passagère. Les chiffres parlent d’eux-mêmes : 35 % des 16-24 ans sont totalement abstinents, et en 2025, 24 % des adultes ne boivent plus du tout, soit une hausse de 19 % par rapport à 2022. Parmi eux, les 16-24 ans représentent 70 % des non-buveurs recensés en 2024.

Cette génération née entre 1996 et 2012 se montre plus soucieuse de sa santé et de son bien-être. Les boissons sans alcool ou à faible teneur en alcool gagnent en popularité, et les grandes marques doivent repenser leurs gammes pour suivre le mouvement.

Cette tendance a motivé la création de "sober party" un peu partout dans le monde, des soirées sans alcool où la sobriété est le mot d'ordre. C'était le cas par exemple au Badaboum à Paris en décembre dernier ou plus récemment au Cabaret Aléatoire de Marseille le 31 janvier. 

Mais la santé n’est pas la seule raison. Si les jeunes boivent moins d'alcool c'est aussi car ils sortent moins, voient moins d’amis, et passent plus de temps derrière les écrans. Le coût de la vie, la pandémie et l’évolution des modes de vie ont réduit les occasions de consommation collective. Moins de soirées, moins de rassemblements et donc moins de verres levés !

L’industrie de l’alcool entre ainsi dans une nouvelle phase, moins portée par la quantité et davantage orientée vers la diversification et la modération, un tournant qui pourrait bien s’inscrire dans la durée.