Les 5 plus beaux hôtels de Provence

Publié : 1er septembre 2026 à 17h41 par

Elodie Limouzin Laveran

Hôtel & Spa du Castellet

Crédit : ©Hidden_Cliffs

Des Alpilles au Var, la Provence se raconte moins par ses façades que par ce qui les entoure : oliveraies, restanques, vignes et pinèdes. Ces cinq hôtels de Provence ont fait de leur domaine la pièce principale.

Elodie Limouzin Laveran

Les Petites Maisons - Hameau des Baux, hôtel de charme dans les Alpilles

Une place de village, sa fontaine, deux platanes. On traverse le gravier la clé à la main et l'on comprend que le Hameau des Baux, devenu Les Petites Maisons, ne se visite pas : il se parcourt. Les 27 suites et chambres entre 35 et 65m² se répartissent entre les maisons qui bordent la place, presque toutes prolongées d'une terrasse où l'on finit par prendre tous ses petits-déjeuners, face aux roseraies, à l'oliveraie ou aux champs d'amandiers. Pour les tribus, l’hôtel propose des mazets et un mas provençal de 500 m² entièrement privatisable, avec ses 6 chambres et sa piscine chauffée. Cinq hectares d'oliviers cernent l'ensemble et donnent l'huile AOC qu'on verse sur la tomate au matin : c'est cette échelle, celle d'un vrai hameau plutôt que d'un bâtiment, qui range le Hameau des Baux parmi les plus beaux hôtels des Alpilles. La journée se partage entre les deux piscines, le court de tennis, la salle de sport et la bibliothèque du lobby, avant qu'on emprunte un vélo électrique pour longer le canal des Alpilles, ou un cabriolet ancien pour rejoindre le château des Baux-de-Provence, à cinq minutes de route ; les plages de Camargue sont à moins d'une heure. À midi, dès le 1^er juin, on descend à La Petite Guinguette et le soir, on s'attable chez Allegria! Labellisé Clef Verte, l’établissement est aussi l'un des plus beaux hôtels de Provence à faire de l'art contemporain un allié de charme. Ainsi, à l'automne 2025 a eu lieu la première résidence d'artistes pluridisciplinaire du Hameau, autour de la photographie avec Grégoire d'Ablon, de la peinture avec Claire Aguilar et Robin Leforestier et du design textile avec Léna Théodore.

Le Hameau des Baux
285 chemin de Bourgeac, 13520 Paradou
https://www.les-petites-maisons.com

Le Couvent des Minimes, un Hôtel & Spa L’Occitane en Provence, à Mane

Derrière l'église et ses bassins de nénuphars, les jardins en restanques descendent vers la piscine, et l'on met un moment à se rappeler qu'on dort dans un couvent du XVIIe siècle. À Mane, Fabien et Valérie Piacentino tiennent cet hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux en maîtres de maison, et les 2 500 m² du Spa L'Occitane en Provence en font l'un des meilleurs hôtels spa de luxe de Provence. La journée y passe sans qu'on la voie : longueurs dans le bassin de nage intérieur, arrêt dans le bassin nordique dont on ressort fumant dans l'air sec, saunas chauffés à 70 puis 90 °C, douche cyclone qui coupe le souffle, grotte de sel pour finir. On enchaîne aussi bien un cours de yoga, une séance de coaching ou une consultation de naturopathie, dans le premier spa au monde labellisé Ecocert « Établissement bien-être durable », nommé cette année aux World Spa Awards dans la catégorie du meilleur éco-spa mondial. À quelques minutes des villages perchés et des champs de lavande, cet hôtel du Luberon se double de trois tables : Le Feuillée, où Louis Gachet, Meilleur Ouvrier de France, tient son étoile, le Pamparigouste et sa carte de bistrot, La Galinette au bord du bassin. On boit le dernier verre à l'Alambic, sous la charpente de l'ancien cloître.

Le Couvent des Minimes, un Hôtel & Spa L’Occitane en Provence
Chemin des Jeux de Maï, 04300 Mane
https://www.couventdesminimes-hotelspa.com

La Bastide de Marie, hôtel de luxe 5 étoiles dans le Luberon

On pousse le portail, on remonte l'allée jusqu'à la ferme du XVIIIe siècle, et les vignes commencent là où s'arrête le gravier. Elles courent sur 30 hectares : c'est le Domaine de Marie, le vignoble que la famille Sibuet exploite à Ménerbes, et La Bastide de Marie fait partie de ces rares hôtels 5 étoiles du Luberon où l'on dort à l'intérieur même de la parcelle. On occupe 25 m² côté patio, une suite Marie de 45 à 50 m² ouverte sur les ceps, ou la suite Abeille et ses 67 m² de plain-pied sur le jardin. Ceux qui viennent en nombre louent l'une des trois maisons du domaine : la Villa Grenache et ses 170 m², la Villa Syrah et ses 200 m², ou Le Mas Vermentino, 270 m² et six chambres posées dans quatre hectares de garrigue plantée de vignes, d'oliviers et de chênes truffiers, avec l'abbaye Saint-Hilaire en ligne de mire. Le potager en permaculture et les ruches décident de la carte du jour, le maître de chai fait goûter au caveau, et le Spa Pure Altitude enveloppe de miel et de jasmin ou masse aux pochons de lin gorgés de sels et d'huiles essentielles de lavande coupée au jardin. Peu d'hôtels de luxe dans le Luberon poussent aussi loin l'autonomie du domaine : le vin, le miel, les légumes et jusqu'aux plantes des soins sortent d'ici. On boit le dernier verre à l'ombre du tilleul centenaire, entre les deux piscines.

La Bastide de Marie
64 chemin des Peirelles, 84560 Ménerbes
https://www.labastidedemarie.com

L'Hôtel & Spa du Castellet, hôtel 5 étoiles de Provence dans le Var

Pins parasols, façades ocre aux accents toscans, la Méditerranée tout au fond. Sur les hauteurs du Var, entre Marseille et Toulon, on prend vite l'habitude de traverser les 12 hectares du parc à pied pour regagner sa chambre : les 46 clés de cet établissement, l'un des plus beaux hôtels 5 étoiles de Provence et membre des Relais & Châteaux, se partagent entre la bastide et les villas, toutes avec terrasse privative, la Suite Exception étalant à elle seule 150 m². Le spa de 700 m² se traverse dans l'ordre qu'on veut, du canal Kneipp où l'on marche à contre-courant jusqu'à la grotte de sel, du hammam à la tisanerie, avant de nager à l'intérieur puis de ressortir dans le bassin à débordement ; les soins se prennent dans l'une des sept cabines. Le soir, on monte à La Table du Castellet, où Fabien Ferré cuisine les 3 étoiles Michelin de la maison, ou l'on reste au San Felice pour une pièce passée à la braise, l'été venu à L'Ephémère, dressé dehors, avant un dernier verre à l'Arèn Bar. À quelques mètres de leur pinède, le circuit Paul Ricard et l'aéroport du Castellet sont voisins immédiats, et l'on cale volontiers un stage de pilotage entre deux soins. On rentre du swing center ou de la boucle de running pendant que les enfants terminent le parcours dans les arbres.

L'Hôtel & Spa du Castellet
3001 route des Hauts du Camp, Le Camp du Castellet, 83330 Le Castellet
https://www.hotelducastellet.net

Le Domaine de Chalamon, maison et jardins à Saint-Rémy-de-Provence

Une allée de platanes centenaires, de hautes haies de cyprès, et rien qui laisse deviner ce qu'il y a derrière. Aux portes de Saint-Rémy-de-Provence, on ne découvre la bastide du XVIe siècle qu'au dernier virage. L'architecte Alexandre Lafourcade en a mené la restauration pour la Fontenille Collection, 30 ans après que sa mère, la paysagiste Dominique Lafourcade, en eut dessiné les jardins. On les parcourt comme six pièces successives, de l'esplanade de cyprès aux grandes pelouses, des alignements de pilastres à l'antique aux oliviers taillés en topiaire, en suivant les ruisseaux qui gardent l'air frais quand la pierre chauffe. Les chambres regardent les jardins à la française, la terrasse de la bastide ou le massif des Alpilles, et l'on y trouve les soins Susanne Kaufmann, ceux de Minois pour les enfants. On nage ensuite dans la piscine chauffée de cet hôtel 4 étoiles en Provence, bordée d'oliviers, on traîne sur le court de tennis, on dîne à la table d'hôtes de ce que le potager a donné le matin. Puis on repart faire un tour de jardins.