NOS HOTELS PREFERES DANS LES POUILLES

De masserias en monastères et palais historiques reconvertis en hôtels de luxe et chambres d’hôtes au charme confidentiel, découvrez nos plus belles adresses dans les Pouilles, pour un séjour d'exception dans le sud de l'Italie.

 

Le Relais Histò San Pietro, un hôtel de luxe historique

Plongé dans le feuillage argenté d’une oliveraie qui ondule jusqu’aux rives du Mar Piccolo, le Relais Histò San Pietro fait partie de ces hôtels dont le luxe n’a pas étouffé l’âme. Pierre par pierre, avec amour, patience et ce sens du raffinement propre aux Italiens, Giovanni et Adriana Colomba ont redonné vie à cette ancienne ferme fortifiée du XIVe siècle. Enfants du pays, amoureux des Pouilles et de son patrimoine, ils ont entrepris des travaux titanesques, déterré les vestiges d’un aqueduc antique, restauré une basilique romane et transformé une masseria oubliée en 4 étoiles de charme. Désormais, le Relais Histò San Pietro abrite une cinquantaine de chambres et suites dont l’esprit contemporain dialogue avec la pierre millénaire. Un salon blanc s’est déployé sous les arcades des anciennes écuries, des tables ont été dressées à l’ombre des oliviers et un spa de 2000 m² a vu le jour au milieu des orangers, dans une profusion de marbre et de lumière… Mélange de thermes romains et de luxe contemporain, ce dernier vous invite à une déambulation esthète : comme un patricien de la Rome antique, en suivant un rituel bien précis, le voyageur glisse voluptueusement d’une pièce à l’autre, d’un grand bassin bouillonnant à une superbe piscine entourée d’assises sculptées comme des œuvres d’art, d’un tepidarium aménagé dans un véritable trulli à une énième piscine chaude ponctuée de jets massants, qui s’écoule de l’intérieur vers l’extérieur, passant de l’ombre au soleil, du marbre à la verdure. Le temps n’a plus de prise et c’est ce qui fait tout le charme de ce havre béni par les siècles et la délicatesse d’un couple amoureux des Pouilles…

 

Design et raffinement dans les palazzos Maritati, Muci e Matteo

Quand on connaît le talent, le goût et le perfectionnisme de Guy Martin, ce grand amateur d’art dont la cuisine raffinée enchante nos papilles depuis des décennies, on ne peut qu’être impatient de découvrir les trois palais que ce dernier a restaurés à Nardo, dans l’arrière-pays du Salento. Tombé sous le charme de cette cité baroque qui s’est lovée au milieu des oliveraies, à mi-chemin entre Lecce et les plages de Gallipoli, l’ancien chef étoilé du Grand Véfour a fait merveille dans ces demeures désormais connues sous le nom de palais Maritati, Muci et Matteo. Encouragé par son épouse Katherina, avec qui il partage une réelle passion pour le design et l’art contemporain, et secondé par Jérôme Faillant Dumas, ex-directeur artistique chez Dior et Yves Saint-Laurent, le fameux savoyard a fait appel aux meilleurs artisans pour étayer les murs fatigués, ressusciter les alcôves, les voûtes en étoiles et les gracieuses fresques aux tons pastel. Les trois palazzos du XVIIe siècle se sont métamorphosés en de charmantes maisons d’hôtes, de véritables écrins ciselés dans la pierre, qui abritent des salons et salles à manger intimistes, une poignée de chambres et de suites qui s’ouvrent sur une succession de terrasses, une piscine de poche ou un jardin clos parfumé par les orangers. Bien que différentes, toutes affichent un décor élégant et très personnel qui oscille entre Orient et Occident, savoir-faire traditionnels et belles pièces de mobilier issues des collections privées du couple, avec des œuvres uniques signées Ettore Sottsass, Man Ray ou Gio Ponti. Trois adresses au charme incontestable, idéalement placées pour découvrir les merveilles naturelles et architecturales du Salento…

 

Dolce Vita à la Masseria Fontanelle, un couvent converti en hôtel de charme

La Masseria Fontanelle fait partie de ces lieux qui inspirent aussitôt le calme et la plénitude… Est-ce lié à la douceur de l’air, cette brise légère venue de la mer ? A la vue épanouie sur le Parc Naturel di Litorale di Ugento, qui déroule ses dunes recouvertes de pinèdes, mêlant les parfums de sève et de sable chaud ? Certainement… Mais ce qui rend cet hôtel si spécial tient surtout à ses origines : penchée sur les collines comme pour méditer sur la beauté des Pouilles, la Masseria Fontanelle fut autrefois le couvent de Bénédictines, un lieu de prière et de contemplation. Rien ne subsiste bien sûr de l’ancienne rigueur monacale : de sa vocation d’origine, seule la quiétude est demeurée. Des cactus et des bougainvilliers égaient les murs blanchis à la chaux et les anciennes cellules, converties en chambres décorées dans un style « less is more », se sont dotées de tout le confort moderne pour un séjour de charme en Italie. Prière et travail manuel ont cédé à la détente au bord des deux piscines plongées dans la verdure, l’une aux airs de lagon couleur de jade, l’autre turquoise et agrémentée de jets massants et d’un parcours Knippe. On aime l’ambiance paisible, la cuisine du terroir du Chef Andréa Pindinello, les baldaquins qui sommeillent sous les pins maritimes, la spa-cocon qui s’est lové dans une ancienne citerne avec bassin, sauna et cabine de soins. Des vélos patientent sur leurs béquilles, prêts à vous conduire sur les sentiers, ou bien vers la plage que l’on devine au loin, avec son espace réservé pour l’hôtel, ses transats et ses parasols. Le paradis n’est pas loin, il se trouve même tout prêt d’un ancien monastère du XVIIe siècle…

 

Borgo Egnazia, un village-hôtel inspiré par des vestiges antiques

Ruelles pavées, placettes et terrasses en espaliers menant à des maisons de pierres blondes ornées de colonnes, de patios secrets et de péristyles fleuris : on pourrait se croire dans un village façonné par les siècles, miraculeusement préservé du temps… Mais il s’agit bien du vaste domaine d’un hôtel récent, un 5 étoiles conçu par l’architecte Pino Brescia, dont l’architecture évoque l’ancienne cité antique d’Egnazia, comme les villages traditionnels fortifiés des Pouilles. Situé sur la côte adriatique, à moins d’un kilomètre du petit port de Savelletri, le Borgo Egnazia figure parmi les hôtels les plus courus du sud de l’Italie, et non sans raisons ! Idéalement placé entre deux beach clubs et un golf de 18 trous, ce dernier propose un spa façon thermes romains, quatre piscines et six restaurants qui misent sur la générosité et les ambiances variées allant de la trattoria conviviale au gastronomique étoilé. Le choix des hébergements est tout aussi riche, avec des chambres intimistes, des suites élégantes et même des villas aux teintes claires dotée d’une piscine privée ou d’un petit jardin ombragé. Un must dans ce coin privilégié des Pouilles…